Com um sabor marcante, perfeito para o frio, o risoto de abóbora com carne-seca é divino e super fácil de fazer! Aprenda agora essa delícia:

Ingredientes

• 400g de carne-seca
• 400ml de óleo (para fritura)
• 1,5L de caldo de frango
• 120g de cebola em cubos
• 800g de abóbora Bahia
• 100ml de vinho branco
• 120g de queijo parmesão ralado
• 1 maço de salsinha picado
• 25g de manteiga

Modo de Preparo

Carne-seca:

1. Cozinhe a carne-seca em uma panela de pressão por cerca de 40 minutos. Deixe escorrer e desfie o mais fino possível. Frite em óleo bem quente até ficar crocante. Escorra em papel-toalha e reserve.

Risoto:

1. Corte a abóbora em cubos de cerca de dois cm.
2. Refogue a cebola com a manteiga e adicione a abóbora.
3. Em seguida, adicione o arroz e refogue por três minutos.
4. Adicione o vinho branco e espere até evaporar.
5. Acrescente o caldo de frango até cobrir o arroz, mexa até secar e repita a operação até o arroz ficar al dente.
6. Ou seja, cerca de 18 minutos.
7. Acrescente o restante da manteiga e o queijo parmesão ralado.
8. Tempere com sal e pimenta e adicione salsinha picada.
9. Para servir, disponha o risoto em pratos fundos e acrescente a carne-seca crocante por cima.

Texto retirado do site: >> gnt.globo.com/receitas/receitas/risoto-de-abobora-com-carne-seca-crocante-facil-de-fazer.htm<<